По умолчанию
Снежный краб — это морской промысловый краб-стригун. Основная часть мяса находится в ногах и клешнях: его можно купить уже очищенным или выбрать комплект конечностей в панцире для самостоятельной разделки.
Очищенное мясо или конечности в панцире — в чём разница
Очищенное мясо выбирайте, если хотите сократить подготовку: после размораживания его можно сразу подать или добавить в салат, пасту, закуску либо начинку. Снимать панцирь и самостоятельно разделывать краба не придётся.
Комплект конечностей подойдёт, если хотите подать краба в панцире и извлечь мясо самостоятельно. Такой формат требует больше времени на разделку, но сохраняет внешний вид целых конечностей. Если краб нужен как ингредиент для блюда, удобнее очищенное мясо; если важна подача в панцире — комплект конечностей.
Для каких блюд подходят первая фаланга, кулак и роза
Первая фаланга — крупный цельный кусок мяса из ноги. Выбирайте её для подачи отдельными кусками и блюд, в которых важно сохранить форму мяса.
Кулак — мясо из клешни. Его можно разделить на небольшие порции для закуски или добавить в блюдо крупными кусочками.
Роза — мясо у основания ног. Оно легче разбирается на волокна, поэтому подходит для салата, пасты, начинки или закуски, где мясо смешивают с другими ингредиентами. Если нужен крупный цельный кусок — выбирайте первую фалангу; если мясо станет частью блюда — розу.
Что означает «варёно-мороженый»
«В/м» значит «варёно-мороженый»: краба сварили, а затем заморозили. После размораживания он готов к употреблению, поэтому повторно варить его не нужно. Размораживайте продукт в холодильнике, а не при комнатной температуре, и не замораживайте повторно. Срок и температуру хранения смотрите на упаковке.
Преимущества покупки в Тихрыбком
«Тихрыбком» работает на российском рынке с 1993 года и занимается добычей, переработкой и доставкой морепродуктов. В работе задействованы 17 перерабатывающих судов и траулеров, объём производства составляет 38 000 тонн продукции в год. Отлаженная логистика связывает промысел, переработку и поставку.
Опт и розница
Снежного краба в «Тихрыбком» можно купить в розницу для личных заказов или заказать оптом для бизнеса. Розничный заказ оформляется через каталог. Для оптовой закупки оставьте заявку в форме «Узнать оптовые цены»: укажите имя, телефон и ИНН организации. Менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить запрос и предоставить оптовые цены.
Доставка, самовывоз и оплата
Заказы доставляют курьером по Москве и за МКАД. Срок зависит от времени оформления: заказ привезут в тот же день или на следующий. Заказ можно забрать со склада «Ракитки» в Московской области. Частные покупатели могут оплатить его наличными при получении или банковской картой, если у курьера либо на складе есть терминал. Адрес склада, схема проезда и подробные условия указаны в разделе доставки и оплаты.
