Креветки

Какие бывают креветки и чем они отличаются

Креветки — это ракообразные, которые различаются видом, размером, способом обработки и степенью очистки. Их продают целыми в панцире или очищенными, варёно-морожеными или сыроморожеными. При выборе товара важно учитывать, нужно ли очищать креветки перед подачей и подходит ли их обработка для выбранного способа приготовления.

Ассортимент интернет-магазина «Тихрыбком» в этой категории включает широкий выбор северных и магаданских креветок. По типу разделки можно выбрать целую креветку или шейку: оба варианта представлены у гребенчатого ботана и Ama Ebi. Морской дракон — гренландская креветка. Козырьковый шримс и шримс-медвежонок выделены в отдельные подкатегории.

Варёно-мороженые или сыромороженые креветки

Оба варианта поступают замороженными. Маркировка показывает, что сделано с продуктом перед заморозкой: варёно-мороженые креветки уже прошли тепловую обработку и после размораживания готовы к подаче. Для горячего блюда продукт можно недолго прогреть; для холодных закусок дополнительная тепловая обработка не требуется.

Сыромороженые креветки нужно приготовить полностью. Их можно обжарить на масле, сварить или запечь, но перед подачей обязательно довести до готовности. Чтобы креветки получились вкусными и мясо не стало сухим, не держите их долго при высокой температуре.

Целые или очищенные креветки: что удобнее для блюда

Целые креветки сохраняют панцирь, поэтому перед едой их нужно очистить. Очищенные не требуют дополнительной разделки: они подходят для различных салатов и креветочного коктейля, а после измельчения — для котлет и начинок. В карточках ищите степень очистки, а не слово «филе»: для креветок указывают, сохранены ли голова, панцирь и хвост.

Как сравнивать калибр креветок в каталоге

Сравнивайте размерный ряд только при одинаковой единице счёта и разделке. Меньшее число обычно означает более крупные креветки, но 50/70 в штуках на килограмм и 50/70 в штуках на фунт — разные калибры.

Таблицы маркировок и рекомендации для разных блюд собраны в руководстве как читать размер креветок на упаковке. После выбора калибра сопоставьте в каталоге вид, обработку, степень очистки, фасовку и цену.

Преимущества покупки в «Тихрыбком»

Добыча, переработка и продажа внутри группы: предприятия группы добывают и перерабатывают водные биоресурсы, а «Тихрыбком Груп» занимается реализацией магаданской рыбы и морепродуктов.

Опыт работы в России: компании группы работают на рынке с 1993 года.

Масштаб производства: у группы 17 перерабатывающих судов и траулеров, а годовой объём продукции составляет 38 000 тонн.

Опт и розница

Креветки в «Тихрыбком» можно купить в розницу для личных заказов или заказать оптом для бизнеса. Для розничного заказа товар выбирают в каталоге. Для оптовой закупки «Тихрыбком» предлагает оставить заявку через форму «Узнать оптовые цены»: в ней указывают имя, телефон и ИНН организации. Менеджер свяжется с вами, ответит на вопросы по заявке и предоставит оптовые цены. При сравнении поставщиков запрашивайте предложения для одинакового вида, размерного ряда, обработки, фасовки и объёма партии.

Доставка, самовывоз и оплата

По Москве и за МКАД работает курьерская доставка. Также заказ можно забрать со склада «Ракитки» в Московской области. При оформлении с 9:00 до 12:00 заказ в пределах МКАД могут доставить в тот же день, с 12:00 до 18:00 — на следующий. При получении розничного заказа доступна оплата наличными; банковской картой — если у курьера или на складе есть терминал. Подробные условия, адрес и схема проезда указаны в разделе доставки и оплаты.