По умолчанию
Креветка Ама Эби (Ama Ebi) — дикая северная холодноводная креветка Pandalus borealis. В отличие от крупных тепловодных видов, она обычно мельче, зато её мясо плотнее и обладает выраженным природно сладковатым вкусом. Именно за этот вкус в японской кухне креветку называют Ama Ebi — «сладкая креветка». В «Тихрыбком» Ama Ebi можно купить в сыромороженом виде — неразделанной или в виде шейки. Перед заморозкой креветку не варят, поэтому после размораживания её необходимо приготовить.
Неразделанная креветка или шейка: что выбрать
Неразделанная креветка сохраняет головогрудь и панцирь. Она подходит для приготовления целиком; после очистки голову и панцирь можно использовать для бульона. Шейка — задняя часть тела без головогруди, поэтому перед готовкой требуется меньше разделки.
Как разморозить и приготовить Ama Ebi
Переложите закрытую упаковку из морозильной камеры в холодильник и дайте ей оттаять постепенно. Не оставляйте креветку размораживаться при комнатной температуре. После контакта с сырым продуктом вымойте нож, доску и рабочую поверхность. Готовьте креветку до тех пор, пока мякоть не станет плотной, жемчужно-белой и непрозрачной.
Преимущества покупки в «Тихрыбком»
Работа в составе рыбопромышленной группы: предприятия группы добывают и перерабатывают водные биоресурсы, а «Тихрыбком Груп» занимается реализацией магаданской рыбы и морепродуктов.
Опыт в рыбной отрасли: компании группы работают на российском рынке с 1993 года.
Производственная база группы: 17 перерабатывающих судов и траулеров, годовой объём продукции — 38 000 тонн.
Опт и розница
Креветку Ама Эби в «Тихрыбком» можно купить в розницу для личного заказа или заказать оптом для бизнеса. Для оптовой закупки оставьте заявку «Узнать оптовые цены». Менеджер уточнит запрос и предоставит оптовые цены.
Доставка и самовывоз
Курьерская доставка доступна в пределах МКАД и за МКАД. Заказы, оформленные с 9:00 до 12:00, доставляют в тот же день, с 12:00 до 18:00 — на следующий. Забрать заказ можно со склада «Ракитки» в Московской области или в ресторанах «Охотка» на Маросейке и Сретенке. Физические лица могут оплатить заказ наличными при получении; оплата картой зависит от наличия терминала у курьера или на складе.
