По умолчанию
Северная креветка — холодноводный промысловый вид, обитающий в северных районах Атлантического и Тихого океанов, а также в арктических морях. Именно холодный ареал дал ей это название. От большинства крупных тепловодных креветок она обычно отличается более компактным размером и естественной красновато-розовой окраской. Её мясо плотное и сочное, с выраженным морским вкусом и деликатной сладостью.
Как выбрать северную креветку
Северную креветку выбирают прежде всего по числовому калибру. Он показывает расчётное количество креветок в единице веса: при одинаковой системе маркировки чем меньше числа, тем крупнее экземпляры. Крупную креветку удобнее подавать целиком как самостоятельную закуску, а среднюю и мелкую — очищать для салатов, пасты, риса и других составных блюд.
Варено-мороженая неразделанная креветка уже прошла тепловую обработку в панцире до заморозки. Такой формат подходит для подачи целиком, но для салата или горячего блюда креветку потребуется очистить. При расчёте количества учитывайте, что в массу неразделанного продукта входят голова и панцирь.
Как размораживать и подавать
Креветку лучше размораживать постепенно в холодильнике, оставив её в упаковке или закрытой ёмкости. После полной разморозки слейте выделившуюся жидкость и очистите креветку непосредственно перед едой. Её можно подать охлаждённой, а для горячего блюда — добавить в самом конце и только недолго прогреть. Повторное кипячение или продолжительная жарка делают мясо более сухим.
Опт и розница
Северную креветку в «Тихрыбком» можно купить в розницу для личного заказа или заказать оптом для бизнеса. Розничный заказ оформляется через каталог. Для оптовой закупки оставьте заявку в форме «Узнать оптовые цены», указав имя, телефон и ИНН организации. Менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить запрос и предоставить оптовые цены.
Почему выбирают «Тихрыбком»
«Тихрыбком» работает с рыбой и морепродуктами с 1993 года. Группа объединяет предприятия по добыче, переработке и реализации продукции. Ежегодный объём выпуска составляет 38 000 тонн, а флот насчитывает 17 перерабатывающих судов и траулеров.
Доставка и самовывоз
Курьерская доставка доступна в пределах МКАД и за МКАД. Заказы, оформленные с 9:00 до 12:00, доставляют в тот же день, с 12:00 до 18:00 — на следующий. Забрать заказ самостоятельно можно со склада «Ракитки» в Московской области. В Москве самовывоз доступен в ресторанах «Охотка» по адресам: ул. Маросейка, 6–8 и ул. Сретенка, 34/1. Физические лица могут оплатить заказ наличными при получении или банковской картой, если у курьера либо на складе есть терминал.
