Магадан реализует план по увеличению потребления морепродуктов

Магаданская область планомерно реализует дорожную карту по увеличению потребления рыбной продукции, разработанную совместно с Минсельхозом России. Задача региона — не просто сохранить за рыбой статус символа Колымы, но сделать её привычной частью ежедневного рациона местных жителей.

Регион, обладающий значительными морскими ресурсами, продолжает укреплять продовольственную безопасность и развивать культуру потребления собственной рыбной продукции. Ежегодный объём вылова составляет порядка 55 тысяч тонн. До 60% этой продукции отправляется на экспорт, значительная часть — в центральные регионы страны, и около 5% остаётся на внутреннем рынке. В рамках соглашений с Департаментом рыбного хозяйства ежегодно свыше 100 тонн лососёвых видов реализуется в торговых сетях по социальным ценам, что делает рыбу доступной для населения.

### Рыба в системе образования — более 100 тонн ежегодно

Во всех 45 детских садах и 51 школе Магаданской области организовано полноценное питание с соблюдением санитарных требований. В 49 школах работают сырьевые пищеблоки, позволяющие готовить блюда непосредственно на месте. Рыбные блюда включаются в меню от одного до трёх раз в неделю. Школьникам предлагают филе кеты, горбуши, минтая, наваги, трески, сельди и кальмара. Из них готовят котлеты, запечённую рыбу в сметанном соусе, уху с фрикадельками и другие блюда.
Ежегодно для школьного питания закупается более 100 тонн рыбной продукции.

### Социальное питание: рыба как элемент заботы о здоровье

Семь учреждений социального обслуживания региона обеспечивают питанием пожилых людей, инвалидов, детей с ограниченными возможностями здоровья и граждан, оказавшихся в трудной жизненной ситуации. Рыба входит в рацион не реже двух раз в неделю.

В 2025 году для этих учреждений было приобретено:

* 6 857 кг мороженой лососёвой рыбы,
* 7 644 кг трескообразных видов,
* 2 148 кг солёной сельди,
* 164 кг мороженой сельди,
* 2 473 кг рыбных консервов в масле.

Такое питание соответствует лечебно-профилактическим нормам и направлено на поддержание здоровья и активности получателей социальных услуг.

### Торговля и ярмарки: доступная рыба для жителей

В регионе действует развитая сеть стационарных и выездных торговых точек. Во время лососёвой путины каждую субботу в Магадане проходят ярмарки выходного дня, где предприятия рыбопереработки реализуют свежую рыбу по сниженным ценам. Участие для продавцов бесплатное, а связанные расходы компенсируются из областного бюджета.

На крупных мероприятиях, таких как «Дары Земли и моря Севера» и Всемирный день качества, регулярно организуются дегустации. Посетители могут попробовать продукцию местных производителей и оставить обратную связь для её дальнейшего улучшения.

### Фестивали и кулинарные традиции

Культура потребления рыбы поддерживается и через событийные форматы. В регионе проходят фестиваль любительской рыбалки «Клёвая Колыма» (в зимнем и летнем форматах), праздник первой рыбы «Бакылдыдяк» и фестиваль «Старательский фарт». В рамках мероприятий гостей угощают ухой, работают ярмарки и фудкорты с авторскими рыбными блюдами, а рестораны и кафе предлагают специальные тематические меню.

### Контроль цен на рыбную продукцию

Для сдерживания роста цен в Магаданской области действует механизм государственного регулирования торговых надбавок на основные виды мороженой рыбы: горбушу, кету, минтая, навагу, сельдь, камбалу, мойву, мальму и треску (за исключением филе, фарша и стейков). Это позволяет сохранять доступность продукции даже при высокой доле экспорта.

Отметим, что Председатель Правительства РФ Михаил Мишустин по итогам совещания Президента России Владимира Путина с членами Правительства, посвящённого развитию рыбохозяйственного комплекса, поручил подготовить предложения по увеличению объёмов закупок рыбной продукции для питания в школах и медицинских учреждениях.