Рецепты

ГРЕБЕШКИ В ЧЕРНОМ БОБОВОМ СОУСЕ

Вам понадобится:
килограмм морских гребешков, 1.5 столовые ложки рисового винного напитка, 4 зубчика чеснока, 4 столовых ложки черных бобов, одна луковица, 6 столовых ложек растительного масла, 3 чайных ложки соевого соуса, 2 стручка сладкого перца, щепотка потертого имбиря, 2 столовые ложки крахмала, столовая ложка сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Разморозить гребешки.

2. Отварить в подсоленной воде не больше пяти минут. После вынуть шумовкой, выложить на бумажные полотенца, чтобы излишки воды свободно стекли. После того, как морские гребешки подсохнут, выложить их в глубокую миску и мариновать в соевом соусе с очень малым количеством черного молотого перца.

3. Обжарить овощи с гребешками. Нарезать лук и перец соломкой. Поджарить на сковородке. Немного присолить. Выложить перец с луком в миску. В эту же сковородку или другую налить растительное масло, подогреть его и затем выложить туда промаринованные гребешки.

4. Сюда же добавить имбирь и тушить на медленном огне все минуты 2-3. Затем влить вино, все тщательно перемешать и выложить в отдельную миску.

5. Соус, в котором не выливались гребешки, не выливать! Добавить к нему сахар и картофельный крахмал. Все тщательно перемешать.

6. В сковородку с предварительно разогретым на ней маслом выложить бобы, на доске мелко порубить чеснок и добавить его к бобам в сковороду. Тушить, постоянно помешивая, минуты 2 и добавить туда овощи с гребешками. Затем все полить соусом и довести все до кипения, тщательно при этом помешивая.

7. После того, как все прокипит 1-2 минуты, снять сковороду с плиты и выложить готовое блюдо на сервировочную тарелку. Сверху можно украсить блюдо зеленью и оливками.

Готово. Приятного аппетита!
Гребешки