Рецепты

ГРЕБЕШКИ С СОУСОМ ИЗ СЛИВОЧНОГО ЛУКА

Вам понадобится:
соль, перец, оливковое и сливочное масло, лук, чеснок, петрушка, белое сухое вино, сливки 23%, мускатный орех, базилик и петрушка.

Пошаговый рецепт:

1) Гребешки размораживаем, обтираем аккуратно бумажным полотенцем, солим, перчим.

2) Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла, по 2 минуты с каждой стороны, затем Откладываем на тарелку.

3) Далее в сковороду (там же где жарили гребешки) добавляем немного сливочного масла, далее 2 красные луковицы мелким кубиком, 1 зубчик измельченного чеснока и немного измельченной петрушки – пассируем до мягкости лука.

4) Добавляем белое сухое вино 100мл, выпариваем 2 минуты.

5) Далее вводим 100мл сливок 23% и на медленном огне доводим до желаемой густоты. Соль/перец/мускатный орех – идеальное дополнение к нежному соусу.

6) Украшаем зеленью базилика или петрушки.

Готово. Приятного аппетита!
Гребешки