· Заранее разморозьте и очистите магаданские креветки🦐 Они варено-мороженные, поэтому не требуют дополнительной обработки. Подготовьте все ингредиенты.
· Отварите киноа: 3 стакана воды на 1,5 стакана крупы. Варить 15 минут на медленном огне.
· Сладкий перец запекайте 15–20 мин. в духовке при 200˚С. Затем переложите его в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин остывать. Очистите его от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
· Для заправки: очистите корень имбиря и чеснок, мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, слегка взбейте вилкой. Добавьте чеснок и имбирь, немного посолите и поперчите.
· Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте креветки и все ингредиенты, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!