Новости

Мурманская креветка VS Магаданская

В этом году в нашем ассортименте появилась новая позиция - северная креветка из Баренцева моря, которую еще называют мурманской. В чем же разница между этой новой мурманской и нашей родной магаданской креветкой? Что общего у них? Какую креветку стоит выбрать для вашего бизнеса? Отвечаем! 

Что общего:
1. Вид. Обе креветки относятся к одному виду - Pandalus Borealis (северная креветка).
2. Вылов. Логично из первого пункта, что обе креветки дикие, а значит куда полезнее и вкуснее любых выращенных на фермах.
3. Производитель. И магаданскую, и мурманскую креветку вылавливает компания МАГАДАНРЫБА (равно отличное качество).
4. Фасовка. Обе позиции фасуются в коробки по 5 кг.

В чем отличие
1. Место обитания. Да-да, это очевидно, но мы не могли не указать это отличие, так как именно оно обуславливает все остальные.
2. Размер. Разное море = разная еда для креветок, вот и получается, что магаданская креветка вырастает до размера от 70/90 до 40/60, а вот мурманская может быть и 250+ на килограмм, а максимальный размер только 70/90. Впрочем, размер не всегда имеет значение.
3. Вкус. Этот момент, конечно, субъективный, но из-за все той же разницы в еде, мясо креветок тоже несколько отличается по вкусу – магаданская креветка имеет более сильный йодистый и сладковатый привкус. Но будем честны, не все могут почувствовать эту разницу, особенно в приготовленном блюде.
4. ЦЕНА! Да, самое заметное отличие приберегли напоследок. Цена мурманской креветки ощутимо ниже магаданской, но тут все просто. Правительство пока не регулирует её вылов и добывающим компаниям не нужно уплачивать дополнительные сборы.

Какую креветку вам брать? Лучше обе) ну а если серьезно, то:
- в магазин морепродуктов для ассортимента действительно берите и ту, и ту, чтобы угодить тем клиентам, кто ищет крупнее/вкуснее и тем, кто ищет дешевле. 
- для ресторанов - в зависимости от блюда, среднего чека и направления заведения. Пивным барам однозначно подойдет мурманская, причем можно даже самую мелкую (у нас сейчас это 150/180), а если для блюд важен размер, то берите магаданскую. Впрочем, и тут иногда можно сэкономить за счет мурманской 70/90.
- ну а для себя берите по возможностям. Обе креветки порадуют вкусом и пользой, не смотря ни на цену, ни на размер!
О продукции