Барабулька (султанка) — род рыбок из семейства барабулевых. В длину может достигать 45 см. Два длинных усика, которые свисают с подбородка барабульки, служат ей для взмучивания морского песка и добычи пищи. Обитает в Черном, Средиземном, Азовском морях, а также в Тихом и Индийском океанах.
Деликатесная и нежная рыба, мясо которой отличается исключительными вкусовыми качествами. Также она ценится за свой особый жир он очень нежен, своеобразен по вкусу и имеет замечательный аромат.