КОРЮШКА

Получить прайс

Корюшка — рыба семейства корюшковых; различают две ее разновидности — азиатскую и европейскую. Первая распространена в морях Северного Ледовитого океана — Белом и Баренцевом, вторая водится в бассейнах Балтийского и Северного морей, Ладожского и Онежского озер.

Мясо у этой рыбки жирное, поэтому подходит как для жарки, так и для более щадящих методов приготовления. Для того, чтобы пожарить корюшку, достаточно лишь почистить её, удалить внутренности, обвалять в муке и обжарить в масле. Хотя корюшка и покрыта достаточно крупной чешуей, ее очень легко чистить. Эту рыбу также можно коптить, мариновать, запекать, фаршировать, готовить на гриле, тушить в белом вине. Из нее варят рыбный суп, а в скандинавских странах производят рыбий жир. Из корюшки получаются отличные консервы.

Корюшка

Описание продукта

Перейти в оптовый каталог морепродуктов