- Новости
- Как там в Китае?
Как там в Китае?
На рынке рыбы и морепродуктов усиливается поляризация спроса: с одной стороны, растёт интерес обеспеченных потребителей к премиальным и импортным деликатесам, с другой — широкие массы всё чаще выбирают недорогие, базовые виды. Разрыв между «люксом» и «бюджетом» продолжает увеличиваться.
По данным Euromonitor, в Китае сохраняется устойчивый спрос на морепродукты премиум-класса, однако из-за обеспокоенности состоянием экономики продажи в среднем ценовом сегменте резко сократились, отмечает SeafoodSource. На фоне стремления к экономии заметно выросли продажи более дешёвых видов рыбы и морепродуктов, а потребители стали значительно чувствительнее к цене.
Премиальный сегмент продолжает поддерживать рост продаж ракообразных, однако часть покупателей предпочитает более доступные виды рыбы или ждёт скидок, что сдерживает общее развитие рынка.
В целом рынок рыбы и морепродуктов в Китае растёт, но структура спроса меняется под влиянием сразу нескольких факторов: стремления к разумным тратам, роста цен, изменения климата и запроса на удобство приготовления.
По прогнозам Euromonitor, наиболее динамично будет развиваться сегмент переработанных рыбы и морепродуктов. Исторически китайские потребители относились к такой продукции настороженно, считая её менее полезной из-за низкого содержания сырья, избытка крахмала и добавок. Однако производители увеличивают долю натуральных ингредиентов, а рост популярности полуфабрикатов и готовых блюд способствует расширению категории.
Розничные продажи свежих и переработанных рыбы и морепродуктов в Китае, по оценкам Euromonitor, вырастут с $93,8 млрд в 2025 году до $102,7 млрд к 2028 году. Объём потребления увеличится с 45,6 млн тонн до 47,6 млн тонн за тот же период.
Единственным сегментом, где ожидается спад, остаются поставки морепродуктов для школ и больниц: объём снизится с 4,16 млн тонн в 2025 году до 3,9 млн тонн к 2028 году.
На фоне торговых ограничений и пошлин многие китайские компании переориентируются на внутренний рынок. Так, в сентябре 2025 года Zhangjiang Guolian Aquatic Products объявила о планах поставлять креветки и тилапию сети ресторанов Yum China.
Как отмечает глава East China Seas Дидье Бун, продажи внутри страны становятся выгоднее из-за более быстрой оборачиваемости средств: при экспорте оплату приходится ждать 60–90 дней, тогда как на внутреннем рынке деньги поступают примерно через две недели после производства.
По данным Euromonitor, в Китае сохраняется устойчивый спрос на морепродукты премиум-класса, однако из-за обеспокоенности состоянием экономики продажи в среднем ценовом сегменте резко сократились, отмечает SeafoodSource. На фоне стремления к экономии заметно выросли продажи более дешёвых видов рыбы и морепродуктов, а потребители стали значительно чувствительнее к цене.
Премиальный сегмент продолжает поддерживать рост продаж ракообразных, однако часть покупателей предпочитает более доступные виды рыбы или ждёт скидок, что сдерживает общее развитие рынка.
В целом рынок рыбы и морепродуктов в Китае растёт, но структура спроса меняется под влиянием сразу нескольких факторов: стремления к разумным тратам, роста цен, изменения климата и запроса на удобство приготовления.
По прогнозам Euromonitor, наиболее динамично будет развиваться сегмент переработанных рыбы и морепродуктов. Исторически китайские потребители относились к такой продукции настороженно, считая её менее полезной из-за низкого содержания сырья, избытка крахмала и добавок. Однако производители увеличивают долю натуральных ингредиентов, а рост популярности полуфабрикатов и готовых блюд способствует расширению категории.
Розничные продажи свежих и переработанных рыбы и морепродуктов в Китае, по оценкам Euromonitor, вырастут с $93,8 млрд в 2025 году до $102,7 млрд к 2028 году. Объём потребления увеличится с 45,6 млн тонн до 47,6 млн тонн за тот же период.
Единственным сегментом, где ожидается спад, остаются поставки морепродуктов для школ и больниц: объём снизится с 4,16 млн тонн в 2025 году до 3,9 млн тонн к 2028 году.
На фоне торговых ограничений и пошлин многие китайские компании переориентируются на внутренний рынок. Так, в сентябре 2025 года Zhangjiang Guolian Aquatic Products объявила о планах поставлять креветки и тилапию сети ресторанов Yum China.
Как отмечает глава East China Seas Дидье Бун, продажи внутри страны становятся выгоднее из-за более быстрой оборачиваемости средств: при экспорте оплату приходится ждать 60–90 дней, тогда как на внутреннем рынке деньги поступают примерно через две недели после производства.
