- Новости
- Первые результаты производства российской рыбной продукции в 2026 году
Первые результаты производства российской рыбной продукции в 2026 году
В январе 2026 года производство рыбной продукции в России сократилось на 7% по сравнению с январём 2025-го — до 323 тыс. тонн (данные Росстата).
Снижение связано с двумя основными факторами. Во-первых, уменьшился вылов ключевых промысловых видов — минтая, сельди и трески. При этом вырос выпуск рыбного филе, которое требует большего объёма сырья и, соответственно, сокращает производство продукции более низкой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ). Во-вторых, классические форматы рыбных консервов теряют спрос, тогда как более современные продукты, ориентированные на рынок готовой еды (например, рыбоовощные консервы), показывают рост, отмечают в аналитическом центре Рыбного союза.
Мороженая рыба
Производство снизилось на 6% — до 194 тыс. тонн. Это связано с падением вылова:
* минтай —7% (245 тыс. тонн),
* сельдь тихоокеанская —5% (103 тыс. тонн),
* треска атлантическая —35% (11 тыс. тонн),
* треска тихоокеанская —13% (12 тыс. тонн).
Рыбное филе
Выпуск вырос на 29% — до 39 тыс. тонн.
На судах увеличилось производство филе минтая (+22%, до 22 тыс. тонн) и филе тихоокеанской сельди (+7%, до 11 тыс. тонн).
Рыбные консервы
Общий объём снизился на 27% — до 11 тыс. тонн.
Сильнее всего упало производство натуральных консервов (-38%, до 3 тыс. тонн) и консервов в томатном соусе (-33%, до 2,6 тыс. тонн). При этом выпуск рыбоовощных консервов вырос на 6% — до 470 тонн.
Рыбные пресервы
Снижение на 5% — до 8 тыс. тонн. Показатель остаётся немного выше среднего уровня января за 2021–2026 годы, но продолжает снижаться после высокой базы 2024 года.
Мороженые ракообразные
Выпуск сократился на 7% — до 6 тыс. тонн на фоне снижения вылова крабов (-5%, до 5,4 тыс. тонн) и креветок (-2%, до 0,8 тыс. тонн).
Красная икра
Производство лососевой икры выросло на 1% — до 130 тонн. Показатель носит сезонный характер: более 80% объёма выпуска приходится на июль–сентябрь, зимой используется мороженое сырьё.
Снижение связано с двумя основными факторами. Во-первых, уменьшился вылов ключевых промысловых видов — минтая, сельди и трески. При этом вырос выпуск рыбного филе, которое требует большего объёма сырья и, соответственно, сокращает производство продукции более низкой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ). Во-вторых, классические форматы рыбных консервов теряют спрос, тогда как более современные продукты, ориентированные на рынок готовой еды (например, рыбоовощные консервы), показывают рост, отмечают в аналитическом центре Рыбного союза.
Мороженая рыба
Производство снизилось на 6% — до 194 тыс. тонн. Это связано с падением вылова:
* минтай —7% (245 тыс. тонн),
* сельдь тихоокеанская —5% (103 тыс. тонн),
* треска атлантическая —35% (11 тыс. тонн),
* треска тихоокеанская —13% (12 тыс. тонн).
Рыбное филе
Выпуск вырос на 29% — до 39 тыс. тонн.
На судах увеличилось производство филе минтая (+22%, до 22 тыс. тонн) и филе тихоокеанской сельди (+7%, до 11 тыс. тонн).
Рыбные консервы
Общий объём снизился на 27% — до 11 тыс. тонн.
Сильнее всего упало производство натуральных консервов (-38%, до 3 тыс. тонн) и консервов в томатном соусе (-33%, до 2,6 тыс. тонн). При этом выпуск рыбоовощных консервов вырос на 6% — до 470 тонн.
Рыбные пресервы
Снижение на 5% — до 8 тыс. тонн. Показатель остаётся немного выше среднего уровня января за 2021–2026 годы, но продолжает снижаться после высокой базы 2024 года.
Мороженые ракообразные
Выпуск сократился на 7% — до 6 тыс. тонн на фоне снижения вылова крабов (-5%, до 5,4 тыс. тонн) и креветок (-2%, до 0,8 тыс. тонн).
Красная икра
Производство лососевой икры выросло на 1% — до 130 тонн. Показатель носит сезонный характер: более 80% объёма выпуска приходится на июль–сентябрь, зимой используется мороженое сырьё.
