МАГАДАНСКИЙ КИЖУЧ

- 1 тушка кижуча;
- 1 лимон;
- 50-70 грамм сливочного масла;
- 30 миллилитров растительного масла; соль и перец по вкусу.

Предварительно, в холодильнике, разморозьте рыбу. Промойте, разделите на стейки, обсушите разовыми салфетками. Натрите солью и перцем. Нарежьте лимон слайсами.

Смажьте противень растительным маслом. Разложите стейки, на каждый добавьте кусочек сливочного масла.

Готовьте рыбу в духовке, разогретой до 180оС, в режиме гриль примерно 15 минут, затем, переверните стейки, положите на каждый кружочек лимона, выпекайте ещё 15 минут.