Жареный Кальмар в остро-сладком соусе с овощами.

- 2 тушки кальмара;
- 2-3 картофелины;
- Корень имбиря;
- Зелёный лук.

Соус:
⁃ соевый соус 1 ст.л.,
⁃ порошок красного перца 1 ст.л.,
⁃ сахар 0,5 ст.л,
⁃ саке 1 ст. л,
⁃ измельченный чеснок 1 ст.л.,
⁃ сливовый соус 1 ст.л.,
⁃ вода 2 ст.л,
⁃ мед 1 ст.л,
⁃ кунжут 1 ст.л,
⁃ кунжутное масло 1 ст.л.,
⁃ чёрный перец молотый - 0,25 ст.л.

Тщательно промойте 2 кальмара и надрежьте их ножом.

Раскалите 1-2 ложки кунжутного масла на сильном огне и обжарьте кальмаров с обеих сторон. Надрежьте края кальмара ножницами

Обмажьте кальмара соусом, убавьте огонь до среднего или слабого и запекайте ещё 3-4 минуты.

Отварите картофель не до готовности

Натрите корень имбиря, выложите имбирь на обжаренный картофель и слегка дожарьте.

Уложите кальмара на картофель. Посыпьте семенами кунжута и зеленым луком